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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）
A、120℃
B、140℃
C、170℃
D、190℃
E、100℃
正确答案:
C
答案解析:
有
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