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厨师考试
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一般肉用鹅饲养期大多在（）左右，时间过长，肉质会变老变粗。
A、1个月
B、3个月
C、6个月
D、1年
正确答案:
D
答案解析:
有
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制作香醋汁烤鸡要把鸡加工成（）。
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当制作罐焖牛肉的时候辅料有（）
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《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者连续
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咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之
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鸡蛋能提高面点制品的营养价值，增加成品的
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高温保藏法是利用高温达到防止原料（）的目
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芋头件炸好的标准是（）
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雷电的形成是由于雷云中的（）
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制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油
