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厨师考试

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制作棉花糕的第二步是将晾后的熟米浆糊中加入()、糕肥、水搅拌均匀,发酵10~12小时,即成糕坯。

  • A、白糖
  • B、籼米粉
  • C、糯米粉
  • D、发酵粉
正确答案:C
答案解析:
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