多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
包的方法有包入法、（）、包裹法、包捻法。
A、包拢法
B、镶嵌法
C、卷入法
D、酿入法
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
过油是改变菜肴色泽、增加菜肴色泽和确定菜
·
（）适宜片大型、带骨且有一定韧性的熟料，
·
下列中科学的喝水方法是（）
·
烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。
·
根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原
·
把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是（）
·
鲜肉中蛋白质的含量一般为（）。
·
半解冻状态的肉比较有利于（）。
·
调制甘露酥面坯时，应用（）方法，不能用力
·
脂肪的卡价为（）。
热门试题
·
使用双耳煸锅翻勺的方法是：左手持一块抹布
·
上糖后的萨骑马为什么会松散、翻生、带韧性
·
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用
·
一次性调味是（）的调味方法。
·
制作南沙饼时，水油酥面与（）的软硬度要一
·
火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。
·
下列选项中，不属于柴油炉缺点的是（）
·
简单地说，油发干料就是使原料形体膨胀。
·
下列原料中原刺激味蕾产生味觉的是（）。
·
香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒200
