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厨师考试

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刀工美化的作用是（）。

  • A、便于食用，确定菜肴的味，美化菜肴的形体
  • B、便于烹调原料烹制加热，注意卫生
  • C、便于调理烹调原料的滋味，有艺术创新性
  • D、美化菜肴的形体，便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于调理烹调原料的滋味
正确答案:D
答案解析:有
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