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00982餐饮服务

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中西饮食文化的差异表现在哪些方面?

正确答案:中西饮食文化的差异表现在以下几个方面:
(1)中西方饮食观念的差异:中国饮食注重口味;西方饮食注重科学营养。
(2)中西方饮食内容的差异:中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主;西方饮食多以肉食、生食、冷食为主。
(3)中西方饮食方式的差异:中国的饮食方式是聚食制;西方的饮食方式是分餐制。
(4)中西方烹饪方式的差异:中国烹饪随意性、趣味性强;西方饮食烹饪的规范性和机械性强。
(5)中西方饮食思想的差异:分别与合和。
答案解析:
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