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疾病预防控制人员业务知识竞赛

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调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（）

  • A、谷氨酸
  • B、精氨酸
  • C、丝氨酸
  • D、焦糖色
  • E、氨基酸态氮
正确答案:E
答案解析:有
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