多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
某产品成本18元，成本毛利率60%，此产品的销售毛利率是（）.
A、37.5%
B、40%
C、66%
D、70%
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蒜茸酱中起酸味作用的调料是（）。
·
衡量面团质感特征的标准往往有（）。
·
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的
·
制作千岛汁的主要原料有马乃司、（）煮鸡蛋
·
下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（
·
焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微
·
制作清汤是利用了蛋白质热致变性的原理。
·
起全鸡到出鸡腿骨步骤时，割断脚筋的方法是
·
牛肉的（）最适宜制作肉馅之用。
·
京式面点被称为四大面食的为（）。
热门试题
·
制作豌豆酱时，豌豆应选用鲜豌豆。
·
带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。
·
在麻辣味中，麻是指（）之味，辣是指辣椒、
·
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。
·
餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未
·
胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而
·
编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其
·
面团要呈膨松状态，必须具备的条件有哪些？
·
汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、
·
冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。
