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食品科学技术

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可将高温处理(F)、低温冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化还原电势(Eh)、添加防腐剂(Pres)、竞争性菌群及辐照等因子称为()。

正确答案:栅栏因子
答案解析:
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