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厨师考试

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油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料（）的方法。

  • A、脱色、增味、变脆
  • B、上色、增味、变软
  • C、脱色、增香、变软
  • D、上色、增香、变脆
正确答案:D
答案解析:有
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