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厨师考试

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将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。

  • A、烧
  • B、烩
  • C、焖
  • D、煮
正确答案:A
答案解析:
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