多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
目前的解冻方法有:()。
正确答案:
解冻介质温度高于冻品的外部加热法、冻品内部加热的电解冻法、两者都采用的组合解冻法
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
为延长果蔬原料贮藏保鲜期,应尽量排除环境
·
巴氏杀菌
·
物化因素引起的变质会使食品失去食用价值,
·
食品腌制保藏的基本原理是什么?̳
·
任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于
·
影响食品冻结时间的因素有哪些?̳
·
化学防腐剂包括能杀灭微生物的杀菌剂。
·
平板状食品的初始温度越低,其冷却的速度越
·
罐头的杀菌方法有哪些?选择的原则是什么?
·
微波的穿透深度与波长(),与频率呈反比。
热门试题
·
食品在腌渍过程,除了会发生一系列的化学和
·
简述食品发酵保藏的原理。
·
气调冷藏法的原理及其技术核心是什么?&#
·
罐头工业中如何按照pH值对食品进行分类?
·
食品在冷却的过程中,食品表面和食品内部冷
·
食品冻结有哪些方法?
·
常用的射线有α、β、γ、χ射线̳
·
食品冻藏时,品温达到其冻结点开始结冰。
·
简要说明水分活度与酶活性的关系?Q
·
简述油脂酸败的类型?自动氧化的主要影响因
微信扫一扫-
搜题找答案
×