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肉类加工知识
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肉类加工知识
糟肉有何特点？
正确答案:
糟肉类特点是制品胶冻白净，清凉鲜嫩，保持固有的色泽和曲酒香味，风味独特。但糟制品由于需要冷藏保存，食用时又需添加冻汁，故较难保存，携带不便。因此受到一定的限制。我国著名的糟肉类有糟肉、糟鸡、糟鹅等。
答案解析:
有
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