多做题，通过考试没问题！
餐饮管理
睦霖题库
>
大学试题(管理类)
>
餐饮管理
零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
A、1
B、2
C、3
D、4
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是（）。
·
原料加工质量管理的意义是什么？
·
厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员
·
糟是将加热成熟的原料调入以盐.香糟或醪糟
·
把有毒金属、非金属、有机化合物、农药和其
·
热食明档、餐厅烹饪操作台
·
下列不属于中国烹饪工艺流程的特点的是（）
·
服务员应做到“四勤”不包括（）。
·
我们把四川的鱼香肉丝、浙江的叫花鸡、扬州
·
在食品腐败变质过程中，其主要作用的是霉菌
热门试题
·
制作奶汤时应将富含蛋白质的原料与水.盐.
·
冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门。
·
制定厨房管理制度应注意哪些要领？
·
厨房员工招聘来源与渠道有哪些？
·
包饼房领班岗位具体职责有哪些？
·
回厨房卫生
·
加工原料L桨工作标准与要求是什么？
·
简述按餐饮风味类别的划分。
·
炸收菜肴多具有外酥内嫩，爽口不腻等特点。
·
厨房具备要素中不包括的是（）
