多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作焖米饭的主要原料是长粒大米、（）、黄油、洋葱等。
A、牛奶
B、白色基础汤
C、奶油
D、布朗基础汤
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷
·
鱼基础汤主要应用于（）的制作。
·
食物在人体内的消化过程，按其先后顺序可分
·
预防化学性食物中毒，必须从可靠的供应单位
·
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是（）。
·
牛舌表面黏膜较厚，必须用（）泡烫到发白，
·
以水为媒介的初步熟处理方法是水焯、水煮、
·
味美思酒适宜餐前饮用。
·
蛋类中铁的生物利用率很低，仅为（）。
·
“味美”是中国烹饪技术的（）。
热门试题
·
乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。
·
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下
·
（）是指从烹调的各个环节和操作过程采用合
·
菜肴成品主色形成以（）为佳。
·
只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。
·
液化气失火后，灭火人员应站在上风处灭火，
·
伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉，牛肉，鸡肉
·
将经过加工的各种装饰花型，围摆或（）在整
·
鱼膘是加工（）的原料。
·
保护接零是将电器外壳与系统的零线相接（）
