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厨师考试

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淀粉糊化必须具备的条件是()。

  • A、加热有水的淀粉至适当温度
  • B、淀粉加入水中调成稠液体并加热
  • C、淀粉能溶于水中
  • D、对淀粉进行加热
正确答案:A
答案解析:
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