多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
带鱼的特征是鱼体（）。
A、略圆
B、略方
C、长圆
D、扁侧
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
发酵面团发酵时产生的气体是（）
·
家禽肉在温度为（）℃的环境中可保存7～1
·
干烧
·
可加工鱼骨的鱼类包括（）
·
黄牛是我国北方分布（）的牛种，现已发展成
·
面点是活跃市场，丰富人们生活的重要消费品
·
主坯的调制对于整个制作工艺和成品质量影响
·
下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整
·
松质糕是（）的品种。
·
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指
热门试题
·
酱油的卫生问题主要是微生物污染与（）问题
·
下列原料中，不可以作为大卷卷皮的是（）。
·
广式点心在岭南民间食品的基础上，结合北方
·
温水面是用（）的水与面粉调制的面坯。
·
糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）
·
下列水产品俗称正确的是（）。
·
用热水焗发海参使其能够很快膨胀主要利用的
·
水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可
·
金婚指的是（）纪念日。
·
奶油胶冻的基本配料有（），牛奶、蛋黄、蛋
