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厨师考试

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一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%,按45%销售毛利率计算,该筵席的售价(取整数)是3409元。

正确答案:正确
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