多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线,这种罐头的内容物可能含有大量气体。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酸性食品
·
一般在水分活度高时,酶的稳定性较高,这也
·
化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食
·
食品aw的大小可以反映食品中水分的结合程
·
呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义?
·
下列食品中不适合低温解冻的是()
·
什么是塑料薄膜包装气调?袋封法有哪三种调
·
请简述气调保鲜的原理,硅窗气调属于哪一类
·
微波处理过程中,微波穿透物料的深度与()
·
简述食品冷却方法及其优缺点。
热门试题
·
试述食品热烫目的及常用的热烫方法。
·
试述微波加热的机理,并解释微波加热具有选
·
简述控制食品发酵的因素。
·
罐头杀菌后应立即冷却到室温。
·
由于相同浓度的食盐溶液的渗透压大于糖溶液
·
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却()
·
影响干燥食品贮存品质和稳定性的主要因素是
·
在食品加热过程中,时常根据多酚氧化酶是否
·
影响微生物耐热性的因素主要有哪些?
·
微波加热过程中,物料升温速率与微波频率成
微信扫一扫-
搜题找答案
×