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餐厅服务员

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餐巾折花造型的选择有哪些要求?

正确答案: (1)根据宴会的规模选择花形。大型宴会可选择简洁、挺括的花形。
(2)根据宴会的主题选择花形。主题宴会因主题各异,形式不同,所选择的花形也不同。
根据季节选择花形。选择富有时令的花形以突出季节的特色,也可以有意地选择象征一个美好季节的一套花形。
根据宗教信仰选择花形。如果是信仰佛教的,勿叠动物造型,宜叠植物、实物造型。信仰伊斯兰教的,勿用猪的造型等。
根据宾客风俗习惯选择花形。
根据宾主席位选择花形。宴会主宾、主人席位上的花称为主花
答案解析:
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