多做题，通过考试没问题！
餐厅服务员
睦霖题库
>
服务行业技能考试
>
餐厅服务员
分鱼的方法有哪二种？
正确答案:
分整形鱼大体有两种方法，一种是在餐台上分，即餐厅服务员向客人展示完后，将鱼转至餐厅服务员处，使鱼呈头朝右、尾朝左，鱼腹朝向桌边，当着客人的面，将鱼进行拆分。另一种是餐厅服务员向客人展示完鱼后，将鱼拿到接手台或配餐室进行分鱼。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下选项中能够充分体现"诚实守信"内涵的
·
常用的西餐服务方式有哪些？
·
（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。
·
服务员与客人交谈时，要语音标准，（）且语
·
零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否
·
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐
·
中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大
·
龙井茶、武夷山岩茶，珠兰茶和普洱茶各属于
·
（）色餐巾可以调节人的视觉平衡，安定人的
·
服务员对忧郁型顾客需要自始至终抱有（）的
热门试题
·
（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观
·
不属于忧郁型客人的特点有（）。
·
在白兰地酒标上常标有不同的陈酿符号，“☆
·
西餐菜肴在形态上以（）为主。
·
西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方
·
服务员在餐厅服务的全过程中，要（），遵守
·
汽酒的含糖量为（）。
·
在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室
·
蒸馏酒类应（）存放。
·
用溶液浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒餐具
