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营养配餐员
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营养配餐员
食品防霉去毒的措施是什么？
正确答案:
1）防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。
2）去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒
3）限制食品中黄曲霉毒素含量
答案解析:
有
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