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中学教师资格证生物(统考)

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下列关于生产果酒的说法中正确的是()。

  • A、利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌
  • B、酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
  • C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液,使葡萄酒呈红色
  • D、在碱性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
正确答案:C
答案解析:
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