多做题，通过考试没问题！

谷物科学原理

睦霖题库>大学试题(农学)>谷物科学原理

简要说明小麦面筋的组成？

正确答案: 面筋蛋白是小麦的贮藏蛋白，不溶于水。它主要由麦胶蛋白（一种醇溶蛋白）和卖谷蛋白组成。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题