多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
微生物按其生长的不同可分为嗜冷嗜热嗜温微生物，其中嗜温微生物最适合生长温度为50－55度
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列对鱼肚鉴定的说法正确的是（）
·
煮的方法是通过沸水辐射使生坯成熟的方法。
·
西式面点是以（）、油脂、鸡蛋和乳品为主要
·
包馅法根据品种特点，又可分为（）。
·
液化气失火后，灭火人员应站在上风处灭火，
·
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
·
店外推广促销策略是企业旨在开拓餐饮品销路
·
白云猪手煮好后应放在醋液中浸泡（）。
·
扣是将菜肴所用原料（）摆放在碗内，成熟后
·
鲤鱼每千克12元，出材率为60%，其净料
热门试题
·
挂霜菜的质感特点是（），口味甜香。
·
冷水面坯的特征之一是体积不膨胀。
·
试述，挂糊上浆、勾芡的操作要领
·
下列（）是制作牛尾汤的原料。
·
使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成（）对食
·
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所
·
烙制的方法主要有干烙、加水烙两种。
·
新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食中易缺
·
酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香，酸甜适口。
·
触电者脱离电源后，应立即进行（）的检查。
