多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
以下属于食用合成色素的有（）。
A、红曲米
B、苋菜红
C、胡萝卜素
D、柠檬黄
E、靛蓝
正确答案:
B,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称
·
与非水物质构成一个整体的水分是（）
·
脂肪可水解生成脂肪酸和（）
·
华北猪型的猪比华南猪型的猪体大。
·
鱼类是（）亚门鱼纲动物。
·
从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是
·
菜心汆丸子下丸子的水温是（）
·
下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（
·
火腿主要是以猪后腿为原料，经腌制、（）、
·
D-氨基酸一般带什么味型（）
热门试题
·
单纯蛋白酶水解的最终产物是（）
·
以下属于食用合成色素的有（）。
·
下列选项中与稀溶液沸点的升高值成正比关系
·
烹炒蔬菜时油脂起的作用包括哪些？
·
茚三酮在微酸溶液中与脯氨基酸共热时生成什
·
咖喱粉的主料是（）。
·
下列物质中，不能起加成反应的是（）
·
烹调工艺分几部分？
·
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
·
油锅起火了我们可用水来扑灭。
