多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD
50
为10500mg/kg大白鼠体重，试问山梨酸是否有毒？
正确答案:
因为山梨酸的半数致死剂量LD
50
为10500mg/kg大白鼠体重，处于500l～15000，是相对无毒的。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
按三种成分组成法，可将香料分为（）
·
中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例
·
（）既可以单独使用，也可以与香兰素、甘油
·
在酱油中可以添加18％～20％的氯化钠。
·
请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分
·
简述乳状液的制备。
·
该酶主要用于从蛋白质液中除去（），防止蛋
·
根据色料的混合原理，红色与蓝色相混产生（
·
鲜味剂
·
防腐剂添加时间如何掌握？
热门试题
·
以盐卤加工的北豆腐具有独特的甜味和香味，
·
《食品添加剂使用卫生标准》（GB、276
·
食用香料之所以发香，是因为具有气味物质的
·
蘑菇护色多用（）溶液。
·
枯草菌蛋白酶可以分解（），包括肉类、鱼类
·
5′－肌苷酸钠对食品中的酸、苦、咸、辣等
·
食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物
·
海藻酸钠形成的凝胶是（）。
·
简述食用着色剂的安全性。
·
护色剂
