多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蕃芫荽茎细长，叶片小，色泽（），有特有的清香味。
A、紫红
B、翠绿
C、黄绿
D、淡黄
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生粉坯调制工艺可分为煮芡法、（）。
·
下列选项中，不属于给予创新菜品的厨师额外
·
原料加工成型时既要考虑美观，也要考虑（）
·
T骨牛扒位于牛的下腰部。
·
凡不设座位的聚会，均采用立式服务的形式。
·
制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为（）。
·
厨房接单后，只要不是叫单，没有特内殊情况
·
小型酒会上所用的甜点以（）为主。
·
油传热成熟法有纯油传热成熟法和以油为主的
·
对生化膨松面团制品要掌握好蒸制前的（）时
热门试题
·
茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。
·
不会引起砷中毒的砷化物是（）。
·
平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可
·
制作巴黎黄油的原料有（）。
·
家畜肉的结构由（）、（）、（）和（）构成
·
黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等，原产
·
配菜：
·
人体四大组织：（）。
·
烹调加热对有效利用原料的营养价值起到（）
·
制作焖比目鱼白酒汁的原料有（）
