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饭店业管理会计

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饭店管理中如何选择适当的预测方法?

正确答案: 1.饭店业采用的特殊预测方法取决于几个因素。最重要的两个因素是数据收集方面的有效性和使用该方法的成本。缺乏预测技术人员的小型饭店,可能采用不太复杂但很有用的朴素法。另一方面,大型饭店将会使用更复杂更有效的方法。虽然这些方法成本较高,但从长远看对大饭店来说成本实际上是较低的。
2.除了不同预测方法的有效性和成本以外,其他的相关因素包括:
(1)预测更新频率;
(2)预测更新需要的转变;
(3)饭店经营的规模和复杂性;
(4)预测者的预测技术;
(5)预测的目的。
答案解析:
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