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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟，关火，（）分钟后揭盖即可。
A、1
B、2
C、3
D、4
正确答案:
C
答案解析:
有
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淮扬菜属于（）菜，其做工精细，一个简单的
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建国（）周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准，
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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还有一种“火饺”，下热油锅快速炸成嫩黄，
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文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
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淮安北带黄河，南络长江，中贯淮河，地处京
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袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形
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肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却
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从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的
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被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“
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到了（），出现了汤圆、元宵的名称。
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有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一
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地域（）是地方美食的根植土壤。
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正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清
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甘泉般的湖水，养育着千百万人民。
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即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻，
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早在（）文学家枚乘的《七发》中就记载了，
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将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以
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白鱼并非淮河独有，松花江里有，长江里有，
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北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，
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