多做题,通过考试没问题!

肉类加工知识

睦霖题库>其他知识竞赛>肉类加工知识

解冻设备有几些形式?

正确答案: 我国最常用解冻方法大致可分为水泡、喷淋、真空和电解冻等。
(1)解冻池。解冻池材料可以采用砖、沙、水泥垒砌成长方形水池,或者用铁板或不锈钢板焊接成水
箱。在水池底部安装自来水管出水口,体积的大小应根据生产量而定,一般一个解冻池容积在5m3左右。
(2)封闭式解冻箱。封闭式解冻箱是一种用不锈钢加工制造的容器。解冻箱一次容量一般在100~150kg,可根据工作需要任意移动。
(3)喷淋式解冻架。喷淋式解冻架只适于冻白条肉的解冻,对于剔骨解冻流水线生产比较适宜。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题