多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
初加工是为切配和烹服务的，因此在初加工重要根据不同的原料加以（）。
A、切配
B、清洗
C、整理
D、烹调
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
·
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气
·
蛋清经高速搅打，使蛋白中的（）降低了表面
·
刀口是烹饪原料经过（）处理后的形态及其标
·
化学膨松面坯的组织结构呈（）。
·
用鲜花制成的面点馅料有桂花酱和（）。
·
在欧洲，用（）作为主料生产的饼干不仅种类
·
以下允许使用的人工甜味剂是（）
·
软炸应选用软嫩无异味的动植物性原料
·
优质鱼丸的口感是爽滑的。
热门试题
·
疏朗少司是在马尔太少司的基础上制作的。
·
经刀工处理的原料加热后卷曲成（）块。
·
制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种蔬
·
根据传热介质的不同，行业中将烹制法习惯的
·
根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有
·
什么决定菜肴的成本？
·
中点分为几大类别产品？
·
小米——金米主要产于河北省秦皇岛。
·
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维
·
自然界食物中不单独存在的是（）。
