多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
防止食品氧化变质应从哪几方面入手？
正确答案:
为了防止食品的氧化变质，一方面可以在食品的加工和贮运环节中，采取低温、避光、隔绝氧气以及充氮密封包装等物理的方法；另一方面需要配合使用一些安全性高、效果好、成本低的食品抗氧化剂。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生产有微生物指标产品的食品添加剂生产企业
·
油溶性香精适合加入到（）；
·
APM对芳香有增强作用，对（）香料的影响
·
植酸国外已广泛用于水产品、酒类、果汁、油
·
三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品添加剂。
·
乳化剂在（）中起重要作用，既可单独用作涂
·
如何提高护色剂安全性？
·
亚硫酸盐都能产生（），亚硫酸被氧化时，能
·
在食品中添加铁强化剂，是由于（）。
·
芥子提取物属于（）
热门试题
·
人们通过基因工程技术生产出了重组凝乳酶，
·
酸味剂降低了体系的pH，可以抑制（），有
·
薄荷素油又称脱脑油，主要成分是（）、（）
·
玉米黄属于（）色素.
·
食品酸味剂
·
试述我国食品添加剂的一般审批程序。
·
酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指
·
由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么
·
辣椒油树脂可用作（）、（）、（）等。
·
简述三氯蔗糖在食品生产加工领域的应用领域
