多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
最适合制汤的鸡是（）。
A、仔鸡
B、当年鸡
C、隔年鸡
D、老鸡
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。
·
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。
·
马铃薯淡季为（）。
·
在肝脏中贮存量最多矿物质是（）。
·
豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最
·
微生物是指所有（）的低级生物的总称。
·
（）的一般计算方法是：正常体重=[身高-
·
（）属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转
·
在制汤过程中，可以加入的调料有（）。
·
煎薄饼宜用（）火加温。
热门试题
·
肥鹅肝在烹调中要用急火短时间的方法。
·
分散作用：主要包括（）四个阶段。
·
1997年4月10日中国营养学会常务理事
·
下列对炸制工艺要求表述错误的选项是（）。
·
菜肴调味方法主要有（）。
·
巧克力少司在常温下（）。
·
茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品
·
用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕，
·
维吾尔族，吃“抓饭”时，需剪指甲，喝汤时
·
三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目
