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茶文化知识竞赛

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简述工夫红茶的品质鉴别。

正确答案:工夫红茶品质鉴别的六要素:
1.外形:条索紧细、匀齐的质量好;条索粗松、匀齐度差的质量次。
2.色泽:色泽乌润,富有光泽的质量好;色泽不一致,有死灰枯暗的质量次。
3.香气:香气馥郁的质量好;香气不纯,带有青草气味的次之;香气低闷的劣。
4.汤色:汤色红艳,茶汤边缘有金圈的为优;汤色欠明的次之;汤色浑浊的劣。
5.滋味:滋味醇厚的优;滋味苦涩的次之;滋味粗淡的劣。
6.叶底:叶底明亮的优;叶底花青的次之;叶底深暗多乌条的劣之。
答案解析:
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