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食品科学技术

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什么是果蔬糖制？

正确答案:果蔬糖制是用高浓度的食糖处理果蔬，制成高糖制品的一种加工方法。糖制加工由于加入食糖使制品的渗透压提高，从而抑制了微生物的活动，使制品易于保存。
答案解析:有
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