多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
A、1毫克
B、1克
C、10克
D、100克
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
花菜类蔬菜：花椰菜、（）
·
香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣
·
《皇帝内经•素问》明确提出了
·
下列选项中（）不属于刀口种类范畴。
·
水汆法是将原料放入（）加热和调味，瞬间使
·
点心的成型（）是常用的一种手法，在操作时
·
火鸡是美国等西方国家（）餐桌上不可缺少的
·
蜜汁（），应先用糖液将其蒸制成熟，然后再
·
《食品安全法》规定，任何单位和个人不得骗
·
B族维生素及维生素C属于（），它们每天都
热门试题
·
创新的本质是突破，核心是（）
·
某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标
·
食品造型创作的主题，一方面来自于食品自身
·
荞麦面扒糕的蘸汁是用（）、香油调制成的。
·
使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较
·
化学农药污染环境，可通过（）作用于人体。
·
（）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈
·
少司是指经厨师专门制作的菜点调味汁。
·
将牡蛎开壳的正确方法是（）
·
低温保藏原料能有效地（）。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
