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厨师考试

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鱼的分档取料操作时，必须（）循序进行，否则会破坏肌肉组织，影响取料质量。

  • A、从下到上
  • B、从上到下
  • C、从里向外
  • D、从外向里
正确答案:D
答案解析:有
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