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食品科学技术
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食品科学技术
食品酸味剂在食品中的作用？
正确答案:
（1）可用于调节食品体系的酸碱性
（2）可用作香味辅助剂
（3）可作赘合剂
（4）可作疏松剂
（5）酸味剂具有还原性
答案解析:
有
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