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厨师考试

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炸油条时,因加碱和高温油炸,使其中的()全部损失,维生素B2和尼克酸损失50%左右。

  • A、维生素A
  • B、维生素E
  • C、维生素B2
  • D、维生素B1
正确答案:D
答案解析:
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