多做题，通过考试没问题！

酿酒师

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>酿酒师

麦芽醪的过滤

正确答案:糖化过程结束时，已基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解、萃取。因此，必须在最短时间内把麦汁 (溶于水的浸出物 )和麦醪 (残留的皮壳、高分子蛋白质、 纤维素、脂肪等 )分离。此分离过程称麦芽醪的过滤。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题