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厨师考试

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蛋白质是一种结构复杂的()化合物。它由几千个()分子构成。组成氨基酸的主要元素有()、()、()、(),大多数含有()、(),少数含有()、()、()、()等元素。

正确答案:高分子;氨基酸;碳;氢;氧;氮;硫;磷;锌;铁;铜;锰
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