多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中，不是碳水化合物生理功能的是（）。
A、构成机体
B、节约蛋白质
C、提供和贮存能量
D、维持正常体温
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
切需要两手要有节奏地密切配合，掌握好所切
·
鹅肝冻，这道冷菜译为英文为“foie g
·
骨牌块的成行规格是（）。
·
粤菜特有的烹调法是（）等几种。
·
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂
·
东北地区用米粉来制作船点，讲究形态美观，
·
精制小点类的重量为食用（）一块为宜。
·
多糖包括低聚果糖、糖原、淀粉和纤维。
·
猪肺的加工步骤正确的是（）。
·
鸡排主要是由部分鸡翅根和鸡柳肉构成。
热门试题
·
（）是用油脂作为热传递介质，利用热传导和
·
熟粉团是用（）、粳米粉按成品要求掺和成粉
·
（）是指从烹调的各个环节和操作过程采用合
·
先包酥后下剂的开酥方法称之为（）
·
（）面坯具有色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、
·
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。
·
集体协作就指各岗位之间，为完成同一任务而
·
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动
·
肌肉组织主要由（）组成。
·
脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂
微信扫一扫-
搜题找答案
×
