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酿酒师

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简述酵母生长周期

正确答案:1、繁殖阶段
酵母菌迅速出芽繁殖。逐渐使其群体数量达107-108.持续2-5天。
2、平衡阶段
这一阶段酵母活细胞群体数量不增不减,几乎处于稳定状态。持续8天。
3、衰减阶段
酵母菌活细胞群体数量逐渐下降,直至105左右,持续几个星期。
答案解析:
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