多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫（）。
A、白粉
B、黄粉
C、甜粉
D、油粉
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
饮食业人员必须做到四勤“勤剪指甲勤洗澡勤
·
涨发鱼皮一般采用（）
·
人体必需的七大营养素：（）.
·
我国古代，在敬神祭祀等场合中，就已经出现
·
蛋白质的起泡性与PH值无关。
·
烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害
·
中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯
·
（）成型方法一般是挤制成型。
·
烩羹调芡应如何把握时机？为什么？
·
对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方
热门试题
·
新《食品安全法》共十章（）条。
·
烹调中使用的牛奶是初乳。
·
没有角质硬鳞的鱼类品种是海鳗、沙丁鱼、（
·
腰的利用部位是其（）。
·
我们熟悉的铁扒是一种（）的烹调方法。
·
文武刀前部多以切、片为主，后部多以（）为
·
在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于（）
·
以下不属于猪的脊背部分的是（）。
·
有机食品
·
原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后
