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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。
A、防止被细菌污染
B、防止营养素损失
C、防止氧化变色
D、其他
正确答案:
C
答案解析:
有
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