多做题，通过考试没问题！
酿酒师
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
水敏性
正确答案:
若大麦长时间水浸也不能提高含水量，这种现象称为大麦的水敏性；ⅱ大麦吸收水分至某一程度发芽受到抑制的现象；具有水敏性的大麦发芽率低于正常大麦。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系，
·
酒精发酵的主要副产物有什么？
·
粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。
·
简述浸麦方法有哪些。
·
葡萄梗
·
风味稳定性处理方法有哪些？
·
（）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不
·
析黄酒醪的酸败原因及如何防止。
·
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是
·
简述酸、醇形成酯的规律
热门试题
·
糊化
·
一个优秀的产品设计应具有（）的观点，避免
·
麦芽制造的目的是什么？
·
液化是使原料的粘度增加。（）
·
白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。
·
简述啤酒企业对供应商的评价原则。
·
对啤酒标签有那些基本要求？
·
实验室最常见的滴定管有（）和（）。
·
啤酒后发酵的目的或作用？
·
影响发芽的主要因素。
