多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
关于糖醇的描述中，不正确的是（）
A、甜度低
B、安全性高
C、防龋齿功能
D、参与美拉德反应
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据色料的混合原理，红色与蓝色相混产生（
·
什么是乳状液？
·
以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制
·
在中国魔芋胶属于（）
·
山梨糖醇酐脂肪酸酯也叫Tween和吐温。
·
磷酸氢二钠对乳制品和肉制品等有（）和（）
·
DL-薄荷脑为白色熔块或无色透明液体，有
·
在酱油中可以添加18％～20％的氯化钠。
·
常用的植物性增稠剂有（）
·
如何合理使用防腐剂？
热门试题
·
在食品中添加铁强化剂，是由于（）。
·
山梨酸的抑菌作用机理是什么？
·
食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合
·
以下哪些是合成甜味剂。（）
·
钙、磷比在婴儿食品中不宜小于（）。
·
简述甜菊糖的特点。
·
植物性天然香料包括（）。
·
为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加
·
红曲米对（）着色性好。有些食品能使其褐变
·
（）具有难消化性、低热量和抗龋齿性。
