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厨师考试

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制作家常饼的工艺流程正确的有()。

  • A、和面—搓面—下剂—上馅—成熟
  • B、和面—揉面—下剂—成型—成熟
  • C、和面—搓条—下剂—成型—熟制
  • D、和面—揉面—搓面—制皮—成型—成熟
正确答案:C
答案解析:
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