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营养与食品卫生(医学高级)

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某年12月中旬,某地发生一家六人食物中毒,报告食物是食用当地酵米面,潜伏期均在8小时左右,临床症状和体征:体温升高不明显,发病开始感到胃部不适,恶心,呕吐,腹部胀满,腹痛。以后病情不一,有表现为中毒性肝炎,肝功异常,有表现抽搐,惊厥,昏迷,有表现少尿,无尿,肾功能下降,浮肿。引起该类中毒的食品是()

  • A、酵米面
  • B、臭米面
  • C、黄米面
  • D、玉米面
  • E、红薯面
  • F、土豆面
正确答案:A,B
答案解析:
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